La "Festa del
Polentone" ha una tradizione secolare che si è sviluppata a Castel
di Tora in epoca remota, a seguito delle astinenze nei periodi di
penitenza pre-pasquali e fino ai primi anni 70 si festeggiava il
Mercoledì delle Ceneri, giorno in cui la polenta fatta con la farina di
mais, risorsa principale delle popolazioni che abitavano la vallata
prima della realizzazione del bacino idroelettrico, veniva condita con
un particolare ragù magro i cui ingredienti principali erano
rappresentati da pesce tradizionalmente ritenuto "povero".
Oggi la "FESTA" si svolge la prima
domenica di quaresima (29 febbraio) ed il polentone,
tagliato con lo spago imbevuto d'olio, viene ancora condito con sugo di
magro, a base di baccalà, aringhe, tonno ed alici. Ma oltre a degustare
il piatto tipico per eccellenza della tradizione Castelvecchiese, si
potrà gustare la "Salsiccia con pitartima", il pane
cotto nel forno a legna ed il tutto accompagnato con buon vino.
Per completare la giornata la ProLoco, in
collaborazione con "Appennino Trek", alle ore 10,00 (ritrovo
bivio paese presso il Punto Informazione Turistica) ha organizzato una
visita guidata al castello di Monte Antuni e per chi ama la natura ed il
trakking, una escursione in uno dei sentieri attrezzati, che conduce
alla "Cascata delle Vallocchie" appuntamento alle ore 15,00
presso l'edificio scolastico. Inoltre, presso i ristoranti locali, si
potrà degustare la gastronomia tipica della nostra terra: formaggio
pecorino e vaccino, ricotta di pecora, mais, farro, orzo, fagioli a
pisello, tartufi, funghi porcini, pesce di lago, ravioli con ricotta di
pecora e spinaci, fettuccine fatte a mano con tartufo, abbacchio
scottadito, salsicce e prosciutto, gnocchi di patate con selvaggina o
sugo di pecora, strigliozzi.
Chi vuol vivere il territorio e immergersi nel
clima della "Festa" è invitato a trascorrere con noi il fine
settimana, alloggiati negli alberghi che costeggiano il lago o nei
nuovissimi agriturismi e già dal sabato sera usufruire dell'ospitalità
degli abitanti.
Per informazioni:
Comune di Castel di Tora tel. 0765716313 - fax.
0765716266
Pro Loco di Castel di Tora cell. 329 2250052